DANS LA PRESSE


	Gault et Millau 2010 - Le Guide des Vins
	Vins sélectionnés : Burgale Rouge 2007, Burgale Blanc 2007, Burgale Liquoreux 2005, fer Servadou 2007 et Syrah 2007. "Alban et Marthe de Genouillac ont fait leurs classes chez d'autres vignerons avant de s'installer à Sainte Cécile d'Avès à Gaillac. Ils font partie du renouveau gaillacois puisque leur domaine tout jeune, créé en 2005, fait déjà parler de lui. La part belle est faite aux cépages autochtones et pour cette première année dans le guide, le style est certes onctueusement moderne, avec de beaux jus tendres et riches, mais il y a quelque chose de plus... Peut-être un côté mutin et joyeux qui nous laisserait penser que ce domaine est à suivre de près."

	Le Grand Guide des Vins de France 2010, de Bettane et Desseauve
	Burgale Blanc 2007 Version internet "Un vin désaltérant et gourmand, axé sur une belle matière. L'ensemble se montre frais et agréable. Pourquoi s'en priver ? Début d'apogée 2009, fin d'apogée 2013"

	Guide Hachette 2010
	Burgale Rouge 2007 Burgale Blanc 2007 Fer Servadou 2007

	Les Meilleurs Vins à petits prix 2010, de Gerbelle et Maurange
	Le guide d'achat malin de la Revue du Vin de France "Nouveau Talents 2010 : Cette distinction met à l'honneur de jeunes domaines, des propriétés récemment reprises ou en forte progression que nous jugeons comme les espoirs de leur région." Nouveau Talent : le Burgale Blanc 2007. "Nez engageant de fruits frais. La cuvée, dépouillée d'artifice est dans le raisin vrai, le fruit est parfaitement net. C'est vraimment une cuvée de tous les instants. En cuisine il faudra savoir composer avec sa tendresse et son côté presque crémeux."

	Guide Hubert 2009
	Burgale Rouge 2007 "Du fruit rouge vif, des notes épicées, une pointe mentholée, de la vanille. La bouche est fruitée, avec une matière aromatique, des tanins encore présents, marqués par leur élevage." Burgale Blanc 2007 "Un nez complexe, avec des notes muscatées, de pamplemousse rose, de pomme blettie. La bouche est mûre, avec du gras, une bonne vivacité, une finale aromatique."

	Cuisine et Vins de France - Septembre 2009
	Sud-Ouest - Coups de coeurs : le Burgale Rouge 2007 "Cela peut paraître un doublon, mais qu'importe. Si nous relançons à votre intention ce couple d'oenologues, Marthe et Alban de Genouillac dont nous avions déjà vanté les mérites l'an dernier, c'est qu'ils le méritent. Leur Burgale Rouge 2007, ménage à trois entre Fer Servadou, Duras (70%) et Syrah, s'exprime tout en fruit et fraîcheur, avec une trame serrée et des tannins présents sans être méchants. Attendre un an ou deux..."

	Andreas Larsson - Meilleur Sommelier du Monde 2007
	Dans la revue Tasted Magazine, le Burgale Rouge 2007 : Parmi 90 vins de Gaillac dégustés, Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007, a classé le Burgale Rouge 2007 dans la catégorie "My Top Picks" (seulement 3 vins sélectionnés). "Vin très dense aux arômes de fruits noirs, prunes et cassis, quelques notes d'épices. Palais équilibré à fort potentiel, belle concentration et grande longueur en bouche."

	Robert Parker - The Wine Advocate Août 2008
	88/100 : Burgale Rouge 2006 Le Burgale Rouge 2006 de Alban et Marthe de Genouillac est une Syrah élevée en barriques et assemblée aux cépages locaux Duras et Fer Servadou. Au nez de prune mûre, de lavande, de réglisse et de viande fumée, ce rouge intense offre un palais puissant et riche, gorgé de fruits rouges et aux notes de noix toastées. En somme, il évoque la Petite Syrah de la Californie du Nord (mais l'alcool ici n'est que de 13,5%). Ce vin fascinant, à la bouche délicatement saline et au fruit persistant, est un véritable vin de garde. 87/100 : Fer Servadou 2006 Le Fer Servadou Genouillac 2006 (monocépage donc Vin de Pays) présente un nez de framboise et de cassis, avec des notes salines de noix toastées et de réglisse. Manifestement puissant et de finale persistante, ce vin gagnera encore en vieillissant quelques années.

	La Revue du Vin de France - Novembre 2008
	Sud-Ouest - Des blancs grandioses et abordables. C'est l'un des paradoxes du vignoble : le vaste Sud-Ouest est d'abord réputé pour ses vins rouges généreux. Et pourtant, ses vins blancs méritent plus qu'un hommage : secs, moelleux ou liquoreux, ils brillent par leur caractère et leur diversité. En un coup d'œil notre palmarès inédit : les meilleurs blancs du Sud-Ouest. Classés dans les valeurs montantes : Burgale Liquoreux 2005 (15,5/20) : vendu en vin de table. Cuvée issue de trois tries botrytisées, élevée 24 mois en barriques neuves. Rancio noble au nez et en bouche. Les 195 g/l de sucre sont parfaitement intégrés et l'équilibre préservé. Burgale Blanc sec 2006 (14,5/20) : beau vin net et franc. Très belle fraîcheur de fruit. Précis et travaillé, avec de la longueur. A découvrir.

	Cuisine et Vins de France - Sept./Oct. 2008
	Spécial Vins : les 600 meilleures bouteilles du vignoble. "Alban et Marthe de Genouillac,..., sont de ceux qui bouleversent les habitudes sans en avoir l'air. Très attachés à maintenir la biodiversité, ils mettent l'accent sur les vins de cépage. Et ils en ont huit! Le Vin de Pays du Comté Tolosan Fer Servadou 2006 (ou braucol), élevé en barriques, est fin au nez, avec des touches délicatement boisées sur fond de fruit assez pur, et une belle longueur. On aime aussi leurs Gaillac: le Burgale Blanc 2006 et le remarquable Burgale Rouge 2006, sans oublié le Vin de Table 100% pourriture noble Burgale Liquoreux".

	Guide Dussert-Gerber des Vins 2009
	Classé 1er Grand Vin, à confirmer "... Le Vin de Pays du Comté Tolosan Chasan blanc 2006 (cépage issu du croisement du Chardonnay et du Listan), tout en finesse, aux arômes d'agrumes, équilibré en acidité, complexe et rond, d'une fraîcheur bien persistante. Le Vin de Pays du Comté Tolosan Fer Servadou 2006, élevage 12 mois entièrement en fûts de chêne, avec des tanins riches mais bien enrobés. Goûtez le Burgale Rouge 2006, assemblage de Duras majoritaire, Syrah (20%)et Fer Servadou (20%), élevage à 70% en fûts de chêne, de belle robe grenat profond, un vin au nez complexe où l'on retrouve les fruits cuits et des notes de torréfaction, avec des tanins mûrs et une belle concentration. Pas d'hésitation cette année donc."

	Guide Hachette 2009
	Fer Servadou 2006 "... Leur cuvée 2006 s'habille d'une robe sombre à reflets carmins. Le nez, encore sur la retenue, laisse poindre des notes de fruits bien mûrs sur un fond légèrement boisé. L'attaque est souple, puis la bouche ample s'appuie sur des tanins bien présents et serrés, qui lui assurent un bon potentiel de garde. Un vin de bonne composition qu'il est nécessaire de carafer avant de servir sur une viande rouge."

	Guide Hubert 2008
	Burgale Rouge 2006 "Un vin personnalisé, avec de la concentration et du style. Un nez sur le fruit rouge, avec quelques épices. La bouche a du fruit, des tanins qui doivent se lisser." Burgale Liquoreux 2005 "Un vin personnalisé, avec de la concentration et du style. Un nez sur l’abricot confit, des notes épicée, du miel. La bouche est riche, sur les fruits blettis, avec des notes épicées et caramélisées." Fer Servadou 2005 "Un vin bien représentatif de son terroir. Un nez un peu sauvage, avec des notes mentholées. La bouche est fruitée avec des tanins puissants."

	Vins et Terroirs Authentiques - Printemps 2008
	Burgale Blanc 2006 15/20 - Commentaires de Michel Praët et Herman Dedapper, 1er maître-Sommelier de Belgique. Vue : robe pâle de bel éclat Nez : d’emblée les arômes toastés, vanillés et briochés s’imposent dans ce puissant bouquet qui évoque à l’aération le registre de la pomme caramélisée et du sirop d’érable. Bouche : les saveurs liées à l’élevage dominent une bouche caramélisée et biscuitée, qui se voit complétée par d’intenses saveurs de fruits secs. Ce vin travaillé révèle ampleur et gras. Son caractère boisé doit encore s’assagir quelque peu. Longue finale sur le beurre de noisette.

	Cuisine et Vins de France février-mars 2008
	Burgale Rouge 2005 "Il reste dans le Sud-ouest encore beaucoup de découvertes, surtout lorsqu’elles sont le fruit du travail de 2 pros du vin, passionnés par leur ouvrage. Le nez puissant de ce Burgale évoque la prune et le raisin mûr avec une pointe d’épice et une grande douceur de tanins. En finale, l’onctuosité est parfaite."

	La Revue du Vin de France - Février 2008
	Les jeunes talents à découvrir. "Ce domaine Gaillacois créé par un couple trentenaire multiplie les cuvées par cépage, dans un style enlevé et ludique comme ses étiquettes. La Syrah 2005, au fruit brillant et aux tanins un rien mordants, est un parfait vin de déjeuner. Même franchise d’expression pour le Fer Servadou 2005."

	Guide Hachette 2008
	Fer Servadou 2005 "Un premier millésime très prometteur,… la bouche impressionne par la richesse de sa matière aux tanins boisés agréablement fondus dans le vin. "